Aneth Dill

L'aneth Dill (Anethum graveolens) est une plante aromatique annuelle appartenant à la famille des Apiacées. Cette variété, également connue sous le nom d'aneth officinal ou fenouil bâtard, est largement cultivée pour ses feuilles et ses graines aromatiques. Caractéristiques Hauteur : 60-90 cm2 Cycle de vie : Annuel ou bisannuel Jours jusqu'à maturité : 65-70 jours Culture L'aneth Dill préfère : Un sol riche et bien drainé, une exposition en plein soleil, un abri contre les vents forts. Il est recommandé de semer directement en place après les derniers risques de gel, à une profondeur de 5 mm L'espacement entre les plants doit être de 20-30 cm². Utilisation culinaire L'aneth Dill est polyvalent en cuisine : Les feuilles fraîches parfument salades, sauces et plats de poisson. Les graines, au goût plus prononcé et légèrement anisé, sont utilisées entières ou moulues, particulièrement apprécié dans la préparation de conserves et de marinades. Propriétés médicinales L'aneth Dill possède diverses vertus médicinales, notamment : Antiseptique, Antispasmodique, Digestif, Carminatif, Diurétique. En résumé, l'aneth Dill est une plante aromatique facile à cultiver, offrant une saveur unique et des bienfaits pour la santé, ce qui en fait un ajout précieux à tout jardin d'herbes aromatiques.

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